✿ #ไข่ลูกเขย เปรี้ยวหวานจานเด็ด ✿
♨ #สิ่งที่ต้องเตรียม ♨
ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด ต้มสุก 4 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด และผัด
น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอดกรอบ หอมเจียว และผักชีสำหรับโรยหน้า
♨ #วิธีทำ ♨
1. เจาะรูไข่ต้มด้วยส้อมให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันจนด้านนอกเหลือง และกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงผัดผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำซอสข้น และเหนียว
3. นำไข่ต้มทอดลงคลุกให้ทั่ว ตักขึ้น จากนั้นผ่าครึ่งไข่ต้ม จัดใส่จาน ราดน้ำซอสที่เหลือ โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด หอมเจียว และผักชี พร้อมรับประทาน
Credit...http://cooking.kapook.com/view72203.html
Search